3 recept att pröva

Jag har en studiedag hemma idag. Tidigare har jag alltid studerat på biblioteket men sen flytten så har det känts skönare att bara sitta hemma vid köksbordet. Vi har superfint ljus här i lägenheten, och eftersom bra belysning nästan är det viktigaste för att jag skall trivas vid min studieplats så har jag valt att sitta här hemma. Den andra fördelen är förstås att jag kan sprida ut mina grejer över hela köksbordet istället för att trängas vid ett litet bord i biblioteket. Den tredje fördelen är förstås att jag kan äta mellanmål när jag vill, haha. Nå, mer om min studieplats en annan gång kanske.

Idag tänkte jag nämligen visa de 3 senaste pinnar(???) jag sparat på min food-board på min pinterest. Jag använder den till att spara ner sådana recept som ser spännande ut och som jag vill pröva inom nära framtid. Klicka på bilderna för deras bildkällor.

Först ut är… New York Blueberry Cheesecake, ett recpet av Leilas.se. På fredag ska jag på kräftskiva med scouterna och jag är ansvarig för efterrätten. Jag tänkte mig denna men i en gluten- och laktosfri version så att den passar alla gäster. Borde ju inte vara svårare än att byta ut kexen till glutenfria kex? Skall bli spännande att pröva, den ser rätt så maffig ut.

Sen har vi dessa blomkålswings från finska Vegelicious. Jag gick med i finska Sipsikaljavegaanit-gruppen på facebook för någon vecka sedan och plötsligt har jag hittat helt ny inspiration att försöka äta mer vegetariskt. Dessa ”wings” ser ju helt fantastiska ut!

Och så till sist ett recept med det milslånga namnet Två sorters ceviche på limebasilika + stekt halloumi med epazote av Niotillfem-Sandra. Ceviche har varit på min to-try lista hur länge som helst. Jag älskar lime och jag älskar både skaldjur och fisk och jag älskar alla sorters tortilla. Så med den motiveringen så borde ju detta vara hur gott som helst!?

Continue Reading

Vårt rosa hus

Senast när jag hälsade på mina föräldrar passade jag på att åka via Kervo på hemvägen för att spana in ett konstprojekt som inte lämnar en oberörd. Galleria Alli har under ledning av den polska konstnären OLEK (Agata Oleksiak) klätts in i ett rosa virkat tyg. Tygbitarna är virkade av runt hundra frivilliga, däribland invandrare och asylsökande kvinnor. Själva huset skall fungera som en symbol för fred, hopp och en bättre framtid samtidigt som det synliggör och hedrar det osynliga arbete som kvinnor ofta gör. Samtidigt är det också en påminnelse om att alla borde ha ett hem. Enligt hemsidan är tanken med rosa att det skall vara en färg som symboliserar hopp samtidigt som det är en färg som inte finns i något lands flagga.

Om vädret tillåter så finns utställningen kvar tills 26.11.2016. Jag rekommenderar alla som har vägarna förbi att ta sig en titt.

Continue Reading

The party

Ibland (okej, mest hela tiden) så får jag syn på ringen på mitt finger och stannar liksom till för att titta på den. Jag har inte riktigt ännu förstått att jag är förlovad. Om några år skall jag gifta mig med min bästa vän! Om jag är excited!? Jag hoppar typ upp och ner bara av tanken på det. Även om bröllopet sker först om tre fyra år så har jag inte kunnat låta bli att spara ner lite inspirationsbilder på Pinterest. Vi kan ju ta en titt på vad jag (vi, hehe) gillar.

Mörkblå, rosa och beige är den snyggaste kombon jag vet. Den här färgkombinationen är så himla fin. Och rolig idé att ha skorna i en annan färg än vitt.

Klänningen!!! Just nu är jag på jakt efter en klänning till en jubileumsårsfest senare i höst och den här modellen har jag verkligen fastnat för. Hoppas på att hitta något liknande men i mörkblått. Just nu är min drömklänning för bröllopet en med täckta axlar, djup rygg och som är ”lätt”. Jag är inget fan av stora tyllkjolar och vill gärna kunna röra mig obehindrat utan att få skavsår runt midjan av någon obekväm underkjol.

Ballonger. Jag är barnsligt förtjust i ballonger. Inte de där färgglada sakerna av folie man kan köpa på första maj utan riktiga, stora, runda ballonger. Jag vet inte riktigt hur, men jag vill gärna ha ballonger i festsalen.

Och så till sist, bröllopstårtan. Både jag och min blivande make är överens om att det inte blir en traditionell jordgubbstårta eller en tårta med sockermassa på. Men hur skulle det vara med en macaroon tårta (inget billigt nöje = då får vi spara pengar typ ett år längre) eller kanske en glassbar?

Eftersom det är länge ännu till bröllopet så kommer jag hinna drömma, längta, planera och fundera ännu en hel del. Så jag varnar nu för att den här bloggen antagligen kommer innehålla en hel del bröllopsprat i framtiden.

Continue Reading

Bästa glassen i stan

Det var mestadels av en slump som vi bosatte oss i just Tölö men nu kan jag inte se mig själv bo i någon annan stadsdel. Det är så fint här och så mycket grönt. På ena sidan finns Tölöviken som man kan springa eller promenera runt och på andra finns havet och Sandudds badstrand. Mellan dem breder en park ut sig. Just det uppskattar jag så mycket. Det tar mellan tio och femton minuter att promenera in till centrum och inte många minuter att gå ut och komma bort från storstadens brus. Helt perfekt.

En annan fin sak med Tölö upptäckte vi också för någon månad. Nämligen stans bästa glasställe! På Södra Hesperiagatan finns Helsingin Jäätelötehdas glasskiosk. Det har varit en stor favorit nu under sommaren och vi har besökt den flitigt. Bollarna är enorma och smakar himmelskt.  Igår var vädret fint så jag och Staffan tog en promenad efter att jag kommit hem från föreläsningen. På bilden syns vår ”lilla” portion med två bollar, en mint-choklad och en blåbär.  Jag konstaterade igår att det inte egentligen har så stor skillnad vilken smak man väljer, alla jag smakat på har varit goda. Men om jag måste välja så är nog mint-choklad och kokos de bästa.

Continue Reading

Om att springa

sunsetballoon

Jag har börjat springa och jag skall springa halvmarathon nästa år. Jag är anmäld till  ett lopp i maj. Okej, då var det sagt. Jag vet att det bästa sättet att nå sina mål är att ställa dom högt och säga dem högt. Ändå så känns det så himla nervöst bara att säga det. Halvmarathon. 21098 meter. Jag har aldrig idrottat eller sprungit några längre sträckor. För några år sedan sprang jag en del och då blev det som mest 10 kilometer. Så det här projektet är ganska långt utanför min comfort zone.

Nu kan man ju då fråga sig varför jag vill göra det. Jag älskar utmaningen och jag känner mig upprymd bara av tanken på att springa i mål sen i maj. En annan orsak är att jag behöver ett mål att se fram emot för att komma ut och röra på mig några gånger i veckan. Som studerande sitter jag varje dag många långa timmar framför datorn och det sliter tyvärr på kroppen. Att röra på mig är ett måste för att jag skall orka.

Jag är nu inne på fjärde veckan. Jag har startat långsamt för att vänja kroppen och visst märker jag framsteg hela tiden. Plötsligt är det inte längre tungt att springa tre minuter utan tjugo går helt okej och det är inte tungt att gå upp för trapporna till femte våningen. Jag hoppas den bra känslan håller i sig och jag orkar fortsätta fast det säkert ibland kommer kännas motigt att ta sig ut i ösregn och mörker.

Continue Reading

Juni och juli

  1. Cafe Regatta. 2. Båtutfärd till Nagu. 3. Midsommarsolen. 4. Nordkapp. 5. Förlovningen! Vi gjorde provisoriska ringar till varandra av blommor vi hittade. 6. En liten fiskeby på Magerøya. 7. Den svenska sidan av Kukkolaforsen. Rekommenderar starkt campingen där! 8. En kvällspromenad i centrum. 9. Sygga planteringar vid Musikhuset.

Som vanligt har sommaren gått i rasande takt. Vi flyttade in i slutet av maj och plötsligt en dag insåg jag att det redan är augusti och att jag knappt hunnit njuta av sommar-Helsingfors? Nåväl. Det är ju sommar ännu en månad till.

Juni och juli spenderades istället på resande fot. Jag hann bland annat med att inreda lägenheten efter flytten, ett veckoslut på scoutläger, dagskryssning till Tallinn, många dagar av midsommarfirande, en roadtrip till Lappland och Nordkapp, vandring på Vajosuon vaellus och bara ta det lugnt på landet. Två rätt mycket bra månader alltså. I något skede tänkte jag blogga om roadtrippen till Nordkapp. Att semestra i Lappland på sommaren är nämligen mycket underskattat.

Vad förväntar jag mig då av augusti? I augusti skall jag påbörja min kandidatavhandling samt gå en kurs på öppna universitetet. Den här månaden har jag alltså verkligen tid att vara hemma i stan och njuta av sen-sommaren. Förhoppningsvis är vädergudarna snälla och låter vädret vara varmt och soligt ännu lite till. Jag kan inte påstå att jag skulle längta efter höstens regn och rusk…

Continue Reading

Trevligt att träffas!

Vi måste ju säga hej! 

Fanny heter jag som kommer husera här. Tidigare har jag bloggat på bland annat blogg.se och ratata.fi men nu vill jag skapa mig ett alldeles eget ställe på internet. Det här stället känns mer som jag och jag hoppas att ivern att blogga kommer hålla i sig längre än på föregående bloggar.

I slutet av maj flyttade jag och min sambo från Åbo till Helsingfors. Det här är staden jag drömt om sedan barnsben och nu är drömmen sann. Jag är uppväxt ungefär 30 kilometer österut men har av någon orsak aldrig lärt känna andra delar av Helsingfors än butikerna kring Kampen. Det skall det bli ändring på nu.

Bloggen kommer handlar om att lära känna en ny stad, att laga mat i en minimal kokvrå och ibland även om utfärder utanför ring trean. Välkommen!

Continue Reading

Snabb tomatsoppa

Efter flytten till Helsingfors har jag fått vänja mig med ett minimalt kök. Vi har en spis (utan fläkt), en diskho och en liten bänkskiva där det ryms ett skärbräde. Av den här orsaken har jag börjat leta efter recept som går att laga utan att det blir en massa disk. Dessutom är mitt nyårslöfte att jag varje vecka skall laga åtminstone en (helst fler) ny maträtt för första gången. Den nya maträtten skall vara vegetarisk och gärna billig så att den fungerar som vardagsmat. Den här tomatsoppan är ett recept som fyller båda kraven. Även om jag råkade få i lite väl mycket sambal oelek (mitt misstag! trodde inte det var så starkt…) så kvalade soppan in på listan över favoritrecept!

Receptet är ursprungligen från Vegetariska kokboken av Inga-Britta Sundqvist och räcker till 4 personer.

1 gul lök
1-2- vitlöksklyftor
1 gul paprika
1 tsk curry
1 msk olivolja
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 paket ekologiskt tomatkross (1 kg)
1 msk tomatpuré
2 krm sambal oelek
1 lagerblad
3 msk maizena
2 msk citronsaft
salt och peppar
hackad basilika

  • Skala och hacka lök, paprika och vitlök. Fräs dem tillsammans med curryn i oljan. Tillsätt vatten, tomat, buljongtärning, tomatpuré, sambal oelek och lagerblads. Låt sjuda ca 10 minuter.
  • Rör ut maizenan i kallt vatten och vispa ner i soppan Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och citron. Servera med basilika.
Continue Reading